Oppskrift
• 4 kyllingfileter
• 8 skiver spekeskinke
• Frisk basilikum
• 12 tannpirkere
• Olivenolje
• Ca 400 gram sopp
• 4 ss løk
• 3 dl fløte
• Salt og pepper
• Pasta, f.eks. tagliatelle (helst fersk)
• Vann til koking
Sett på vann til koking av pastaen. Ta med stor kjele, det er viktig å ha rikelig med vann. Hvis du koker fersk pasta til fire personer, trengs det omtrent 3 liter vann. Koketiden er avhengig av pastatype. Fersk pasta er anbefalt siden den ikke trenger å koke mer enn 3-4 minutter.
Smør filetene med olivenolje. Legg hele blad med frisk basilikum på filetene og surr to skiver spekeskinke rundt. Fest med
tannpirkere/pinner. Pensle med olje før de grilles. Filetene må grilles/stekes i rundt tre minutter på hver side. Fileten
må være helt gjennomstekt, og kan med fordel hvile litt før servering.
Finkutt løken og del opp soppen. Du kan bruke flere typer sopp. Vær 100 prosent sikker på hva du spiser hvis soppen plukkes på tur. Fres løk og sopp i en kjele/høy panne. Løken skal bli blank og soppen lett stekt. Hell over fløte og kok dette til det tykner. Krydre med salt og pepper.